紅椒和黃椒都是維生素C的良好來源

維生素C是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損傷

增強免疫系統，促進傷口癒合和鐵的吸收。

紅椒和黃椒中都含有維生素A，尤其是 ＃紅椒含量更高

維生素A對視力、皮膚和免疫系統健康非常重要的！！

紅椒和黃椒也有富含維生素B6

這種維生素在體內參與多種代謝反應，有助於能量的產生和神經系統的正常運作。

＃想要享受甜椒的美味同時不失營養素嗎？

別擔心，以下是幾種可以保留營養素的甜椒烹煮方式：

輕炒：將甜椒切成薄片或小塊，用少量的油輕炒，炒至微嫩但仍保持脆爽口感。這樣可以短暫加熱甜椒，使其更易消化，同時保留營養素。

蒸：將甜椒整個或切片後放入蒸籠，以蒸的方式加熱。蒸煮可以保持甜椒的嫩度和水分，減少營養流失，同時讓甜椒保持豐富的口感。

烤箱烤：將甜椒整個或切塊後放入烤箱，以中高溫度烤熟。這種方式不僅保留了甜椒的營養價值，還能讓其釋放出香氣和甜味，增添口感。

生食：將新鮮的甜椒洗淨後，直接生吃。這樣可以完全保留甜椒的營養素和天然風味。切成薄片或長條，可以搭配沙拉或做成生春卷，享受清新的口感。

最重要的是不要過度加熱甜椒，避免長時間高溫烹煮，以減少營養素的損失。

同時，選擇新鮮的甜椒並儘快使用，以確保營養價值的最大保留唷