頂級的上選雞腿肉，加上師傅一流的去骨刀工，再輔以精調日式醬料，一片片用心烤製，並且為求客人能吃得健康，在烤製過程中完全排除所有不適當之設備與材料，讓客能自在享受美食又享受健康。